单项选择题

大米的第一限制氨基酸是______。

A．蛋氨酸
B．赖氨酸
C．丙氨酸
D．组氨酸
E．胱氨酸
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单项选择题
下列关于畜禽肉蛋白质含量的描述，错误的是______。
A．畜禽肉蛋白质含量为10%～20%
B．猪肉的蛋白质含量最高
C．牛肉蛋白质含量高达20%
D．猪里脊肉蛋白质含量约为21%
E．鸡胸肉的蛋白质含量约为20%
单项选择题
食部是指______。
A．市品去掉部分不可食部分后，剩余的可食部分所占的比例
B．市品去掉部分食部后，剩余的可食部分所占的比例
C．市品去掉部分可食部分后，剩余的可食部分所占的比例
D．市品去掉不可食部分后，剩余的可食部分所占的比例
E．以上都不是
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