单项选择题

我国标准规定：高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为______。

A.≥10.5%
B.≥11.2%
C.≥12.2%
D.≥13.2%
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单项选择题
面筋中含量丰富的物质是______。
A.淀粉
B.纤维
C.蛋白质
D.木质素
单项选择题
就食品营养标签制作而言，产品营养分析的最终目标是获得______。
A.评价食品质量好坏的依据
B.食品理化指标的数据
C.可以用于标示的食物营养成分基础数据
D.食品卫生标准的数据．
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