单项选择题

防止N—亚硝基化合物，以下哪种做法不妥

A．防止食物霉变及其他微生物污染
B．制订标准，开展监测食品中亚硝基化合物的含量
C．在农业用肥与用水中，增加钥肥的使用
D．控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量
E．减少大蒜及大蒜素的摄入　
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单项选择题
花生仁被黄曲霉污染，最好的去毒方法是（）

A．碾轧加工法
B．紫外线照射法
C．挑选霉粒法
D．加水搓洗法
E．加碱去毒
单项选择题
食物中亚硝基化合物含量最高的是（）

A．蔬菜水果
B．酸菜
C．罐头食品
D．鱼类食品
E．蛋奶类食品
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