单项选择题

将大豆制成豆芽后，除含原有营养成分外，还可产生

A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素B12
D．维生素C
E．叶酸
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热门 试题

单项选择题
下列对记账法的描述错误的是
A．简便、快速
B．适用于大样本调查
C．难以分析个体膳食摄入状况
D．与称重法相比不够精确
E．主要用于研究营养与慢性病的关系
单项选择题
为了防止婴儿发生缺铁性贫血，在其 4～6个月时，开始添加含铁丰富的食物，蛋黄并非是最好的选择，这是因为其中含有干扰铁吸收的物质，这种物质是
A．抗胰蛋白酶因子
B．抗生物素
C．胆固醇
D．卵黄高磷蛋白
E．磷脂
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