单项选择题

下列情况可以能使食品容易腐败变质( )。

A．辐照
B．脱水与干燥
C．常温储存
D．低温储存
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单项选择题
食品中蛋白质的分解，( )与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
A．细菌脱羧酶
B．过氧化值
C．挥发性碱基总氮
D．羧基化合物
单项选择题
( )中钙含量高，并有较高的生物利用率，为饮食中最好的天然钙来源。
A．蔬菜
B．谷物
C．发酵乳
D．畜禽肉
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