单项选择题

体质指数是指______。

A．体重(kg)/[身高(cm)]2
B．体重(kg)/[身高(cm)]2
C．体重(kg)/[身高(m)]3
D．体重(kg)/[身高(m)]2
E．以上都不是
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单项选择题
下列哪种真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒，亦称醉谷病______。
A．T—2毒素
B．脱氧雪腐镰刀菌烯醇，又叫呕吐毒素
C．玉米赤霉烯酮
D．展青霉素
E．赫曲霉毒素
单项选择题
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标是______。
A．感官指标
B．物理指标
C．化学指标
D．微生物指标
E．以上都不对
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