单项选择题

蛋白质的热变性主要是______。

A．破坏氢键
B．破坏离子键
C．破坏疏水键
D．破坏水化层
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热门 试题

单项选择题
具有四级结构的蛋白质特征是（）。

A．分子中必定含有辅基
B．含有两条或两条以上的多肽链
C．每条多肽链都具有独立的生物学活性
D．依赖肽键维系蛋白分子的稳定
E．以上都不对
单项选择题
蛋白质空间构象的特征主要取决于______。
A．多肽链中氨基酸的排列顺序
B．次级键
C．链内及链间的二硫键
D．温度及pH
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