判断题

有试验表明，烤制面坯表面受到250℃以上高温时，内部温度一般均在180℃左右。( )

【参考答案】

错误
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
控制蒸制时间要根据品种类型、有无馅心等灵活掌握。( )
判断题
米粉类面坯无韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口润滑、黏糯。( )
相关试题