多项选择题

在酱类食品过程中，（ ）含量有提高

A．维生素B2
B．蛋白质
C．维生素B12
D．脂肪
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多项选择题
鸡蛋加热煮熟后，可以破坏（ ）等对人体不利的物质
A．胆固醇
B．抗生物素蛋白
C．卵黄高磷蛋白
D．抗胰蛋白酶
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提高豆类营养价值的方法有（ ）
A．加热煮熟
B．加工成豆制品
C．水泡
D．发芽
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