多项选择题

关于原料成本系数定价法，下列说法正确的是______。

A．成本系数是成本率的倒数
B．原料成本额由菜品经过烹调后汇总得出
C．菜品成本率应先计算综合成本率
D．成本系数等于成本率
E．原料成本即为主料成本
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多项选择题
适宜使用体积估量法的调味品是______。
A．盐
B．糖
C．味精
D．胡椒
E．湿淀粉
多项选择题
下列选项中关于饮食企业销售预测的错误说法是______。
A．销售预测是确定生产计划的前提
B．厨房确定生产计划的前提是控制生产成本
C．厨房生产不需要考虑销售预测
D．厨房应根据顾客需求安排生产
E．销售预测是餐厅要做好的事情，与厨房无关
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