判断题

烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。( )

【参考答案】

错误
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判断题
烹饪原料的基本属性应包括安全性、营养性、经济性、审美性、文化性和应用性。
判断题
在烹制加热过程中，原料的形状在高温下可以得到保持。（）
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