单项选择题

食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）。

A．饱和脂肪酸含量
B．亚油酸含量
C．熔点
D．亚麻酸含量

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单项选择题

有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的。（）

A．硫胺素为羧化酶和转酮酶的辅酶
B．硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C．硫胺素的典型缺乏症为脚气病。
D．谷类食物过分精细加工会损失硫胺素

单项选择题

下述各点是关于幼儿膳食安排的原则，哪一条不正确（）。

A．食物种类多样化
B．食物宜细、软、烂、碎
C．每日5－6餐
D．为减少干扰最好让儿童单独进餐

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