多项选择题

出材率的名称很多，烹饪行业常使用的名称有（） 、熟品率、生料率等。

A．净料率
B．损耗率
C．成本率
D．涨发率
E．拆卸率
F．毛料率
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多项选择题
成品（食物）存放“四隔离”是指（） 。
A．生与熟
B．成品与半成品
C．食物与药物、杂物
D．食物与天然水
E．食品与餐餐
多项选择题
餐饮从业人员的四勤是指（） 。
A．勤洗手、剪指甲
B．勤洗脸、换毛巾
C．勤洗澡、理发
D．勤洗衣服、被褥
E．勤换工作服毛巾
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