单项选择题

在厨房范围内，成本核算包括记账、算账、（）、比较的核算过程。

A．决策
B．预测
C．分析
D．控制

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单项选择题
常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和( )。
A．损耗率法
B．净料率法
C．量本利综合分析法
D．系数定价法
单项选择题
选择一组正确的句子( )。
A．制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500g、豆沙馅400g、芝麻250g
B．制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200g、豆沙馅400g、芝麻250g
C．制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500g、豆沙馅100g、芝麻250g
D．制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500g、豆沙馅400g、芝麻600g
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