单项选择题

蛋白质溶液的稳定因素主要是

A．蛋白质属于胶体
B．蛋白质属于真正溶液
C．蛋白质溶液溶解度大
D．蛋白质表面带水化膜和同种电荷
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单项选择题
氨基酸与蛋白质共有的性质是
A．胶体性质
B．沉淀反应
C．变性性质
D．两性解离
单项选择题
体内各种蛋白质的等电点大多接近于5.0，它们在体液环境下大多数蛋白质解离成（）

A．阴离子
B．阳离子
C．兼性离子
D．疏水分子
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