单项选择题

引起食品腐败变质的主要原因是

A．渗透压
B．湿度
C．pH值
D．组织酶
E．微生物
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热门 试题

单项选择题
畜肉处在僵直和后熟过程中为（）

A．腐败肉
B．条件可食肉
C．废弃肉
D．新鲜肉
E．病畜肉
单项选择题
亚硝酸盐食物中毒的机制是
A．巯基酶失活
B．胆碱酯酶活性被抑制
C．溶血作用
D．低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
E．毛细血管扩张
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