问答题
赵先生,男,65岁,身高171cm,体重85kg,2型糖尿病患者,在福利院从事行政工作。
(碳水化合物、脂肪、蛋白质按占总能量的比为60%、25%、15%;成人糖尿病每日能量供给量为20kcal/kg)
请计算: 对其他营养素提出膳食建议。
【参考答案】
对其他营养素的膳食建议:①酒类:一般应少用,对合并症较多者禁用。
②维生素和无机盐:供给应充分,必要时可补充片......
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问答题
计算营养质量指数,对该饼干中的蛋白质、碳水化合物和钙的营养价值进行评价。(假设30~50岁,轻体力女性食用,其能量推荐量为8787kJ,蛋白质推荐量为65g,碳水化合物推荐量为315g,钙推荐量为800mg)。
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问答题
计算午餐食谱的肉、菜市场采购量。
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