多项选择题

下列哪些名菜是淮扬菜的代表( )。

A．清炖狮子头
B．拆烩鲢鱼头
C．扒烧整猪头
D．清蒸鲥鱼
E．大煮千丝
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多项选择题
江苏宜兴紫砂壶之所以受人喜爱，除了造型优美之外，还有 ( )等特点。
A．泡茶能保持色、香、味不变
B．沸水急注不炸裂
C．使用愈久，色泽愈光润古雅
D．散热慢，提携不烫手
E．镌刻精良
多项选择题
下列哪些是随园菜的特色名菜( )。
A．银丝鱼翅
B．水晶肴蹄
C．酱炒甲鱼
D．煨熏鱼
E．蜜酒蒸白鱼
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