问答题

(东北师范大学2008年考研试题)维持蛋白质空间结构的因素有哪些根据这些因素解释可逆变性和不可逆变性

【参考答案】

正确答案：(1)蛋白质的分子结构包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构，其中，维持一级结构的主要因素是肽键、二硫键；......

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问答题

(吉林大学2009年考研试题)已知某八肽其氨基酸组成为：Lys，Glu，Ser，Gly，Ala，Met，Trp和Arg。(1)此肽与FDNB试剂反应得DNP-Gly；(2)此肽经糜蛋白酶降解后，产物为两个四肽，其中一个组成为Ser，Met，Lvs，Glu，此四肽与FDNB试剂反应后得DNP-Glu；(3)此肽胰蛋白酶降解后可得到两个二肽和一个四肽，其中一个二肽被溴化氰处理后，游离出自由的Ser。请列出八肽的全顺序(N末端至C末端)，并简述你的推知过程。

问答题

(吉林大学2009年考研试题)凝胶过滤层析法分离蛋白质的原理是什么肌红蛋白、过氧化氢酶、细胞色素C、肌球蛋白、糜蛋白和血清蛋白的分子量分别为：16900、247500、13370、524800、23240和68500，指出从凝胶过滤层析柱上洗脱这些蛋白质的顺序。

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