单项选择题

引起食物中毒性白细胞缺乏症的霉菌毒素是（）

A．脱氧雪腐镰刀菌烯醇
B．T-2毒素
C．二醋酸蔍草镰刀菌烯醇
D．雪腐镰刀菌烯醇

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单项选择题
黄曲霉毒素急性中毒最敏感的动物是（）

A．鱼　
B．雏鸡
C．大鼠
D．雏鸭
单项选择题
消化管中最长的一段是（）

A．口腔
B．小肠
C．胃
D．食管
单项选择题
哪种维生素摄入不足可引起赖皮病（）

A．硫胺素
B．烟酸
C．叶酸
D．抗坏血酸
单项选择题
维生素C含量最多的食物（）

A．大米
B．黄豆芽
C．马铃薯
D．牛乳
单项选择题
缺乏哪种维生素容易导致骨质疏松（）

A．维生素A
B．维生素C
C．维生素D
D．维生素E
单项选择题
促进食物非血红素铁吸收的因素有（）

A．植酸盐
B．草酸盐
C．维生素C
D．钙
单项选择题
人体含量最多的微量元素是（）

A．铁
B．锌
C．钙
D．镁
单项选择题
钙最好的食物来源为（）

A．豆类
B．坚果类
C．绿色蔬菜
D．奶类
单项选择题
食物血糖生成指数最低的是（）

A．樱桃
B．苹果
C．西瓜
D．葡萄
单项选择题
下列食品中胆固醇含量最高的是（）

A．鸡蛋黄
B．猪脑
C．鸡肝
D．河蟹
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