多项选择题
A．玉米缺乏尼克酸 B．玉米中尼克酸为结合型 C．玉米蛋白质缺乏泛酸 D．玉米中缺乏烟酸 E．玉米中含抗坏血酸
A．沙滤 B．反渗透 C．电渗析 D．离子交换树脂
A．体重 B．身高 C．上臂肌围 D．上臂围 E．三头肌皮褶厚度
A．血清白蛋白 B．血清铁蛋白 C．血红蛋白 D．血浆视黄醇结合蛋白 E．血清铜蓝蛋白
A．甲醇 B．超重 C．琥珀酸 D．酒石酸 E．酒石酸乙酯
A．推荐的营养素供给量（RDA） B．平均需要量（EAR） C．推荐摄入量（RNI） D．适宜摄入量（AI） E．可耐受最高摄入量（UL）
A．食品清洁状态标志 B．食品曾受温血动物粪便污染 C．预测致病菌污染的可能性 D．预测食品耐保藏性
A．协助咀嚼 B．吞咽 C．辅助发音 D．感觉味觉 E．分泌唾液
A．蛋白质 B．微量元素 C．维生素 D．脂类 E．碳水化合物
A．牙齿脱落 B．消化系统功能减退 C．肝、肾功能降低 D．空巢老人生活孤单 E．经济状况拮据
A．可以调查较长时期的膳食 B．适合于进行全年不同季节的调查 C．得到全家或集体中人均的膳食摄入量 D．可以分析个体膳食摄入情况 E．所得的结果与称重法一样准确