多项选择题
A．黏度大 B．密度大 C．渗透力强 D．溶解能力强
A．膳食中碳水化合物、蛋白质、脂肪比例应适当，同时注意补充维生素和微量元素 B．增加膳食纤维摄入量，减少酒和钠的摄入 C．避免高糖食物如各种甜食、糖果等 D．肥胖、妊娠、并发症患者的饮食治疗应是具体情况而定
A．合理营养 B．少食多餐、定时定量 C．避免食物的机械性、化学性、过冷或者过热的刺激 D．不宜过酸、过甜、过咸、过辣，要清淡爽口，避免油腻 E．烹饪方法以蒸、煮、炖、烩等为主
A．脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要 B．含有丰富的抗体 C．蛋白质的含量高达10% D．为婴儿提供较多特殊营养素 E．脂肪与乳糖比成熟乳省以适应新生儿消化
A．玉米缺乏尼克酸 B．玉米中尼克酸为结合型 C．玉米蛋白质缺乏泛酸 D．玉米中缺乏烟酸 E．玉米中含抗坏血酸
A．沙滤 B．反渗透 C．电渗析 D．离子交换树脂
A．体重 B．身高 C．上臂肌围 D．上臂围 E．三头肌皮褶厚度
A．血清白蛋白 B．血清铁蛋白 C．血红蛋白 D．血浆视黄醇结合蛋白 E．血清铜蓝蛋白
A．甲醇 B．超重 C．琥珀酸 D．酒石酸 E．酒石酸乙酯
A．推荐的营养素供给量（RDA） B．平均需要量（EAR） C．推荐摄入量（RNI） D．适宜摄入量（AI） E．可耐受最高摄入量（UL）
A．食品清洁状态标志 B．食品曾受温血动物粪便污染 C．预测致病菌污染的可能性 D．预测食品耐保藏性