单项选择题

西餐中用于餐后饮用的酒类是

A．开胃酒
B．利口酒
C．甜食酒
D．佐餐酒
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单项选择题
西餐宴会服务规程的首要步骤是
A．引领服务
B．鸡尾酒服务
C．点菜服务
D．饮料服务
单项选择题
西餐烹制时，表面焦黄，中间为红色生肉，装盘后血水渗出的牛肉的火候为
A．一成熟
B．三成熟
C．五成熟
D．七成熟
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