单项选择题

贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质

A．抗胰蛋白酶
B．抗生物素
C．胆固醇
D．卵黄高磷蛋白
E．磷脂
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热门 试题

单项选择题
患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎，阴囊红肿、有渗出液，并有怕光流泪、舌痛。最可能为缺乏
A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素A
D．烟酸
E．维生素B12
单项选择题
近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B，含量为100μg kg，急需处理，何种处理方法最佳
A．白陶土吸附
B．紫外线照射
C．加盐
D．碱炼
E．兑入优质花生油
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