判断题

汤羹类菜肴的烹调方法大多采用烩制法制成。( )

【参考答案】

正确
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
保持原料中的水分和鲜味是着衣处理的重要作用之一。( )
判断题
对原料在加热过程中的调味主要是基础调味和定型调味。( )
相关试题