单项选择题

下列那一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪：

A．碳
B．氮
C．氧
D．氢
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单项选择题
下列有关氨基酸的叙述何者为非：
A．Lysina 为一碱性氨基酸
B．米的第二氨基酸为T hreonine
C．Tyrosine可由Methionine转变而成，故非为必需氨基酸
D．I solevcine为一必需氨基酸。
单项选择题
下列有关蛋白质的叙述何者为非：
A．蛋白质在口腔中没有消化作用
B．rypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptide linkage
C．Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所构成的Peptide linkage
D．蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质
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