单项选择题

调料有动物性、植物性、矿物性和( )四大类。

A．物理性
B．耐酸性
C．化学合成
D．氧化性
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单项选择题
人的口味四季不同，秋天多数人喜食( )。
A．酸味
B．辣味
C．甜味
D．咸味
单项选择题
调味是烹调中极为重要的环节，要掌握( )的原则。
A．调料投放恰当，适时有序
B．调料本身的品质
C．调料的口味
D．调料的变化
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