多项选择题

制作蛋泡面坯过程中，蛋液抽打不起泡的原因可能是（）。

A．鸡蛋不新鲜
B．面粉没过罗
C．打蛋方向不一致
D．工具容器有油污
E．拌粉时间太长
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多项选择题
如发酵面坯含水量少，则面坯（） 。
A．产气性好
B．产气性差
C．持气性好
D．持气性差
多项选择题
一般情况下，企业产品中（） 的产品，毛利率从高。
A．技术含量高
B．产品规格大
C．服务质量高
D．设备条件好
E．单位成本相对低
F．名菜名点
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