单项选择题

影响大豆消化率的是（ ）。

A．红细胞凝集素
B．植酸
C．抗胰蛋白酶因子
D．脂氧合酶
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单项选择题
学龄前儿童膳食能量主要来源于（ ）。
A．奶类
B．谷类
C．豆类
D．肉类
单项选择题
不属于导致谷类营养损失的方法是（ ）。
A．长时间浸泡
B．加碱
C．少洗
D．炸
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