填空题

存在于水溶液中的一条肽链，其（）氨基酸残基处于蛋白质分子内部，而（）氨基酸残则处于蛋白质分子表面，其（）相互之间可形成氢键。

【参考答案】

疏水侧链；亲水侧链；极性侧链
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填空题
多肽链的侧链R基因按极性可分成两类，一类是没有极性的（），如（）和（）等，它与水的（）低。另一类是带有极性的（），包括（）、（）、（）、（）、（）、（）等，它与水的（）高。
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在含有多个结构域的蛋白质分子中，每个结构域的（）和（）相对独立，各结构域自身紧密，而相互间的关系（），常以（）的肽段相连接，由于结构域之间连接的柔韧性，结构域之间可有（），这种（）对表达蛋白质的功能是重要的。
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β-转角一般由（）个连续的氨基酸残基构成，在此种回折中，起稳定作用的氢键在回折前（）肽键平面的（）与其后（）肽键平面的（）之间形成。
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使β-片层结构稳定的因素是链间肽腱的（）与（）形成的氢链，侧链R基团位于肽腱平面的（）或（）。
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（）、（）及（）均对α-螺旋的形成及稳定有影响。 （）和（）氨基酸残基较难参与形成稳定的α-螺旋。
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