判断题

厨房设备发生故障要重新调换新设备。

【参考答案】

错误
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判断题
菜点的花色应与器具的花色相协调。
单项选择题
清蒸肉蟹应跟（）作佐料上桌。

A.浙醋
B.浙醋、姜茸
C.精盐
D.虾酱、蚝油
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