单项选择题

影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的（）。

A.水分
B.氧气
C.氮气
D.二氧化碳

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单项选择题
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是（）。

A.增大表面积
B.包装
C.减少空气流速
D.提高相对湿度
单项选择题
冷冻对微生物的主要作用是（）。

A.杀菌
B.抑制
C.防腐
D.消毒
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