微波加热的特点是表面香脆、易上色，与烘烤效果相同。

微波加热的特点是表里同时加热，不需要热传导，具有加热迅速、均匀，无热损失，热效率高等优点。 点击查看答案

质老形大的烹饪原料需用旺火、长时间加热。 点击查看答案