以油作为传热介质具有便于造型及改善菜肴营养的特点。

微波加热的特点是表面香脆、易上色，与烘烤效果相同。 点击查看答案

微波加热的特点是表里同时加热，不需要热传导，具有加热迅速、均匀，无热损失，热效率高等优点。 点击查看答案