单项选择题

以下哪种是制作油条时判断油温合适的方法（）？

A.扔一小块面团
B.用温度计测量
C.观察油的颜色
D.闻油的气味

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单项选择题
中式面点中，“芝麻饼”的表面通常会（）。

A.撒芝麻
B.刷蛋液
C.划刀口
D.刻花纹
单项选择题
中式面点中，“肉包子”的肉馅调制时需要（）。

A.顺一个方向搅拌
B.随意搅拌
C.先加盐后加水
D.先加水后加盐
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