单项选择题

价格是原料成本与（）的和。

A.费用额
B.税金额
C.毛利额
D.利润额

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单项选择题
（）是指经厨师专门制作的用于菜点调味汁。

A.少司
B.基础汤
C.清汤
D.奶油汤
单项选择题
米兰式煎猪排的特点应是（）

A.外焦里嫩
B.松软鲜嫩
C.软嫩多汁
D.脆嫩爽滑
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