多项选择题
A.注重刀工和造型 B.以烹调海鲜见长 C.口味偏重“肥、咸、熟” D.注重质和味，比较清淡 E.烹调方法多样，特别重视配酱调味
A.广州风味 B.客家风味 C.潮汕风味 D.佛山风味 E.苏锡风味
A.用料广泛 B.夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁 C.口味清鲜，淡而不薄 D.汤菜居多，滋味清鲜 E.具有清鮮、嫩滑、脆爽的特点