粤菜的地方风味有（）。

下列关于粤菜的说法正确的有（）。

A.用料广泛
B.夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁
C.口味清鲜，淡而不薄
D.汤菜居多，滋味清鲜
E.具有清鮮、嫩滑、脆爽的特点

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下列关于苏菜的描述正确的有（）。

A.苏菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清
B.用料广泛，以水产为主；刀工精细，烹调方法多样
C.菜品风格雅丽，形质均美
D.纯正平和，原汁原味，脆嫩淡雅
E.松鹤楼是素负盛名的正宗苏帮菜馆，古人以松鹤寓长寿，故取名松鹤楼

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