填空题

中餐宴会通常将主人席位设在（）的位置，其对面设（）。

【参考答案】

正对中餐宴会厅大门；副主人位
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填空题
托盘是餐厅服务员为宾客（）物品的常用工具。
判断题
宴会服务应注意节奏，不能过快或过慢，应根据的标准是客人进餐速度。（）
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