食品中纤维的测定提出最早、应用最广泛的是（）法。目前，我国的食品成分表中“纤维”一项的数据都是用此法测得的。

微量凯氏定氮法测定粗蛋白质含量，样品消化后消化液稀释定容至（）mL。 点击查看答案

凯氏定氮法测定粗蛋白质含量，碱蒸馏时向消化液中加入400g L氢氧化钠，溶液应呈（）。 点击查看答案