单项选择题

水发海参、鱼翅要注意防碱盐，盐会令原料（）。

A.腐烂
B.局部僵硬
C.涨发不透
D.色泽变黑

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热门 试题

单项选择题
干货涨发是一项（）的工作，涨发前应有计划，涨发过程中应注意每个环节。

A.快速
B.复杂
C.简单
D.简捷
单项选择题
干货涨发要注意，原料（）能力不同，其涨发的时间也不同。

A.复原
B.复水
C.发泡
D.吸油
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