判断题

食物能量的数值可以通过两种方法获得，分别是直接测定法和计算法。

【参考答案】

正确
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单项选择题
大型厨房是指生产规模大，可以使众多顾客同时用餐的生产场所，一般客房在（）间以上的饭店才配备大型厨房。

A.400
B.300
C.500
D.600
判断题
炸收菜肴主要是通过酱油定色。
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