软罐头生产中常见的质量问题（）、（）和（）

酸奶常用传统菌种有（）和（）构成的 点击查看答案

在乳中，酪蛋白——磷酸钙粒子，一般内部由（）的丝构成的网，在其中附（），外表由（）酪蛋白层被覆，结合有胶体磷酸钙。 点击查看答案