渗透压法、超离心法、凝胶过滤法及聚丙烯酰胺凝胶电泳法都是利用蛋白质的物理化学性质来测定蛋白质分子量的。

具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物活性。 点击查看答案&解析

多肽链能否形成α-螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。 点击查看答案