多项选择题

灭菌乳的滋气味会有豆奶味之外，还会有（）。

A.饲料味
B.塑料味
C.辣味
D.口感发涩

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多项选择题
半成品感官指标包括（）

A.色泽
B.组织状态
C.滋气味
D.理化
多项选择题
末乳中（），且含有大量的解脂酶，造成脂肪氧化、产生哈喇味等，不可在生产加工。

A.脂肪低
B.颜色黄
C.味道苦
D.蛋白质低
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