扒房的酒水单一般为一式三份，第一联交收银台，以备结账，第二联交到酒水吧台领取酒水，第三联自留备查。（）

扒房由餐厅的经理在开餐前半小时主持进行餐前会。（） 点击查看答案

扒房一般由领班接受点餐。（） 点击查看答案