多项选择题
下列哪些方法不会增加糖的甜度?()
A.加醋
B.降低浓度
C.加另一种糖
D.放较多的盐
E.减小糖的晶体粒度
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试题
单项选择题
贝类的特征鲜味是()。
A.鸟苷酸
B.肌苷酸
C.琥珀酸钠
D.MSG
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单项选择题
最常与各种味相互作用并称为烹调主味的是()。
A.辣味
B.酸味
C.鲜味
D.咸味
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