简答题 发酵工程指什么，它的一般过程包括哪些步骤？常用的工业微生物有哪些？

【参考答案】

利用微生物生长和代谢活动来生产各种有用物质的工程技术。
40-50年代青霉素的大规模发酵生产标志着，现代发酵工......

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