多项选择题
发酵管理应对重点窖池进行全面分析检验,如水分、()等,以便积累资料,逐步掌握发酵规律,从而指导生产。
A.酸度
B.淀粉
C.还原糖
D.酒精
点击查看答案&解析
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
多项选择题
浓香型白酒酿造过程中,封窖的方法有()
A.泥封窖
B.塑料皮封窖
C.木板封窖
D.玻璃封窖
点击查看答案&解析
多项选择题
上甑完毕合盖后有哪些具体工作?()
A.加水
B.打扫甑圈卫生
C.清洗簸箕
D.休息室休息
点击查看答案&解析
相关试题
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用()。
饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以...
在酿酒生产中,踩窖的基本要求是沿边密踩,...
不完善粒是指收到损伤但尚有使用价值的颗粒...
黄水不宜滴尽,其中的一个原因是发酵需要一...