动车组运行周转接续是指当一套动车组完成一趟列车的牵引任务后，在满足一定条件的情况下，继续担当下一趟列车的牵引任务。

安溪铁观音的做青工艺是使鲜叶内含物质进行（）的过程。

A.氧化还原
B.挥发
C.酶促氧化
D.酶促褐变

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茶叶中的（）会与铁络合，大量饮茶可能会减少人体内铁的含量。

A.咖啡碱
B.茶氨酸
C.茶多糖
D.茶多酚

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